Cara Proses Pembuatan Tepung Kelapa

Tepung KelapaKelapa adalah daging buah kelapa yang diparut,dikeringkan, dan diproses dibawah kondisi yang higienis untuk konsumsi manusia. Tepung Kelapa mengandung sebagian besar minyak dan protein.Pengguna tepung kelapa ini terutama para pengusaha, seperti pengusaha kembang gula dan roti.

Berikut adalah proses pembuatan tepung kelapa:

  1. Tahap pertama yaitu mengupas sabut kelapa agar tempurung kelapa mudah dicungkil.
  2. Cungkil tempurung kelapa dari dagingnya untuk melakukannya anda bisa menggunakan mesin pencungkil kelapa.
  3. Kupas kulit ari buah kelapa yang berwarna coklat, agar hasil tepung kelapa nantinya bisa putih dan bersih, selain itu untuk menghindari ketengikan. Kemudian cuci buah kelapa sampai bersih.
  4. selanjutnya adalah proses blanching (Pasteurisasi) dengan menggunakan uap panas bersuhu 90 C selama 5 menit
  5. Lakukan proses perendaman dalam larutan NaHSO3 1000 ppm selama 10 menit, untuk mencegah munculnya warna coklat, mencegah pertumbuhan mikroba dan untuk melarutkan gula yang ada dalam permukaan daging buah yang berasal dari air kelapa.
  6. Setelah direndam selajutnya buah kelapa ditiriskan.
  7. Tahap berikutnya Parutan daging buah kelapa yang akan dibuat menjadi Tepung Kelapa dengan mesin parut agar prosesnya lebih cepat.
  8. Lakukan pengeringan dengan suhu 50-60 C selama 6 -10 jam sampai mencapai kadar air 3%
  9. Keluarkan Tepung kelapa yang sudah kering dan angin-anginkan kamudian Tepung kelapa siap dibungkus dalam wadah yang kedap air dan udara.

Proses pembuatan tepung kelapa sudah jadi, sekarang giliran anda untuk mencoba dan mengembangkan sebagi usaha. Jika membutuhkan alat – alat untuk membuat tepung kelapa anda bisa menghubungi rumah mesin atau mengklik link ini www.rumahmesin.com.

4 thoughts on “Cara Proses Pembuatan Tepung Kelapa

  1. Pakn di mmana kami bisa memperoleh permesinan untuk Pembuatan tepung kelapa ? Bagaimana analisis kelayakan Usaha Dan pemasarannya. Terima kasih. Priatna 081320116 665.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s