Cara Praktis Memotong dan Membersihkan Ayam

memotong ayamPemotongan ayam yang ideal dilakukan oleh 2 orang. 1 orang bertugas memegang badan ayam, dengan cara tangan kanan memegang kedua kaki dan tangan kiri memegang kedua sayap. 1 orang lagi bertugas memotong dengan cara tangan kiri memegang kepala ayam dan tangan kanan memegang pisau (pastikan pisaunya tajam). Hal tersebut di maksudkan agar ayam yang di sembelih bisa segera mati/tidak teraniaya (susuai ajaran agama).

Cara memotong ayam menurut syariat islam yaitu :

  1. Memiringkan ayam ke arah kiblat.
  2. Disertai dengan membaca Basmallah,
  3. Potong tepat dilehernya (tepat pada pertemuan pembulu darah dan lubang pernafasan) tapi jangan sampai putus.
  4. Diamkan sebentar agar ayam benar-benar mati.

Untuk menghemat waktu, siapkan air panas terlebih dahulu sebelum proses pemotongan agar proses pembersihan dapat segera dilakukan. Didihkan air secukupnya, air berfungsi untuk merendam ayam agar proses pencabutan bulu lebih mudah dilakukan. Jika ayam masih muda, jangan merendamnya terlalu lama karena akan menyebabkan dagingnya melepuh dan pencabutan bulu akan lebih sulit. Perendaman kira-kira 1 sampai 2 menit saja dengan cara dibolak-balik sampai merata.

Proses berikutnya yaitu pembersihan, dengan mencabuti bulu-bulu sampai bersih tak tersisa. Lakukan selagi dalam kondisi hangat agar pencabutan lebih mudah. Kelupas kulit luar pada cakar dan potong kukunya. Kelupas juga kulit luar pada moncong ayam, perlebar mulutnya dengan cara diiris, agar bagian dalam mulut mudah dibersihkan.

Belah dada ayam tepat dibagian tengah denga posisi ayam menghadap keatas. Keluarkan semua isi jerohanya, jangan sampai pecah dan kotoranya keluar. Potong-potong ayam menjadi beberapa bagian, terutama pada bagian persendian dan bagian-bagian yang lainya. Selain dipotong-potong, anda juga bisa memasaknya dengan cara utuh. Potong kepala dan kedua kakinya. Cuci daging ayam sampai bersih kemudian tiriskan. Semoga bermanfaat …..🙂

*Kami menyediakan mesin pencabut bulu ayam yang praktis dan mudah dipindah-pindah. Silahkan kunjungi www.rumahmesin.com

Sumber : tips-kamu

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s