Cara Membuat Abon Ikan

Bahan dasar Abon yang dikenal masyarakat di Indonesia biasanya terbuat dari Daging Ikan,  Ayam, dan yang paling popular di pasaran biasanya Abon berbahan dasar daging Sapi. Karena rasanya yang gurih dan enak, maka Abon sangat sering dijadikan sebagai tambahan lauk bersama nasi. Maka tak heran banyak orang yang kreatif memanfaatkan peluang ini, dengan berlomba-lomba untuk produksi abon dan mesarkan Abon. Berikut cara pembuatan abon ikan untuk sajian 200 gram bahan Abon Ikan.

ABON-IKAN-TUNA

Bahan Abon Ikan

  • Fillet ikan tuna segar (ikan yang sudah di pisahkan dari durinya), 1 kg
  • Serai, 2 batang, tumbuk/memarkan
  • Jahe, 1 cm,  tumbuk/memarkan
  • Santan, 150 ml dari 1/2 butir kelapa
  • Minyak goreng, 300 ml

Bumbu halus

  • Bawang merah, 6 butir
  • Bawang putih, 3 siung
  • Kunyit, 2 cm
  • Ketumbar, 1 sendok teh
  • Daun jeruk, 1 lembar
  • Garam, secukupnya

Proses membuat Abon Ikan

  1. Kukus ikan tuna hingga lunak tetapi tidak hancur, angkat.
  2. Parut atau suwir-suwir ikan, sisihkan.
  3. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus, serai dan jahe hingga harum.
  4. Masukkan ikan dan santan, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga kering.
  5. Panaskan minyak, goreng adonan ikan hingga kering. Angkat dan tiriskan.
  6. Pres atau peras hingga minyaknya tiris. Sajikan.

Tidak sulit bukan? Semoga bermanfaat dan selamat mencoba

Alat Bantu Mesin 

  • Mesin Blender Untuk Penghalus Daging ( Untuk skala kecil /keluarga)
  • Mesin Pemisah Daging Dari Tulang ( Untuk Skala Besar/Pabrik)
  • Mesin Penghalus Daging ( Untuk Skala Besar/Pabrik)

Untuk lebih lengkap tentang mesin abon, bisa dilihat DISINI, atau silahkan KLIK DISINI

Sumber : resepmasakanindonesia.info

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s